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致电我哪有扣碗培训学校包教会哪教的*专业手把手教学

  • 发布时间:2014年09月26日
  • 有 效 期:2015年03月25日
详细说明

    美食府秘制扣碗

扣碗是一道四川,河南等地的汉族特有名菜,扣碗的做法更是很多,味道更妙不可言。大部分都是由肉类原料



制作,一般采用先炸后蒸的制作方法,扣碗数开封扣碗最有名,扣碗的分类有蒸排骨,黄焖鸡,肘子,芥菜肉,海带肉等

在河南,扣碗的做法总有几十种。

扣碗其实就是粉蒸肉的一种,在四川重庆的叫法。随着扣碗的不断改革和创新,这种烹调技艺不再限于个别地区,而



是衍生到到了很多地区。 比如,豫西扣碗,山西扣碗,河南扣碗等等。

尤其是开封,作为宋朝汴京,其扣碗的做法更是种类繁多,味道更是妙不可言!最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉



、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。

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乘车路线:新乡市火车站乘48路、185路到三七一医院下车回走200米在向南300米即到

 
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